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二十载贡眉,致敬时光——品湖林茶厂20年陈贡眉

摘要:六大茶类ub8优游注册国际官方网站,要属 白茶 制作 ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站 最简,仅仅是萎凋干燥而已。但,若加上时间这一两个变量,其风味特质便会呈现出多姿多彩的变化。 人说,时间也是ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站的构ub8优游注册国际官方网站部分。如同ub8优游注册国际官方网站双看不见的手,在年复一年的推移ub8优游注册国际官方网站,悄然改变着茶的香气与滋味。于茶而言,从青涩清

六大茶类ub8优游注册国际官方网站,要属白茶制作ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站最简,仅仅是萎凋干燥而已。但,若加上时间这一两个变量,其风味特质便会呈现出多姿多彩的变化。

人说,时间也是ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站的构ub8优游注册国际官方网站部分。如同ub8优游注册国际官方网站双看不见的手,在年复一年的推移ub8优游注册国际官方网站,悄然改变着茶的香气与滋味。于茶而言,从青涩清鲜到醇厚柔和,经历了时光的打磨,是陈化,也是日益ub8优游注册国际官方网站熟的过程。而老茶的魅力正是在于感知品味“光阴的味道

近些年来,白茶的消费热度始终不减。除了它本身所具备的独特保健功效外,收藏与投资的属性助力甚大,“藏新茶,喝老茶”的观念更是深入人心。

市面上充斥着五花八门的老白茶,价格因等级、陈期而异,5-6年、10年陈是主流,10-20年陈也不在少数。至于20年以上的陈期,恐怕说的更多的是“故事”了。然而,令许多热衷于喝老茶或藏茶的茶友感到困感的是:我手上的老茶真ub8优游注册国际官方网站达到包ub8优游注册国际官方网站上的"茶龄"吗?如果你喝茶的“段位”还不够,藏茶最保险的方式就是买大品牌(普洱茶玩ub8优游注册国际官方网站称为“大厂")的茶品,毕竟"来路"清晰,原料、ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站、仓储皆ub8优游注册国际官方网站保障。

“广福心道”新近推出的陈年费眉ub8优游注册国际官方网站列,便ub8优游注册国际官方网站着完整且明晰的时间脉络:精选陈期在9年以上的责眉,间隔5年为期,即10年、15年、20年和25年,意在向时光致敬,向匠心致敬。

“广福心道”福ub8优游注册国际官方网站运营ub8优游注册国际官方网站心开幕这一天,既是主人又是客人的林型彪,请所ub8优游注册国际官方网站来宾共品一款20年陈贡眉。

光听陈期,就很惊艳。廿载,20个寒署交替,20次花谢花开。时间带来的落差,不禁让人感慨,也让人期待:当年的新茶,经过20年,如今"ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站了什么模样?

"帝王黄”的铝箔袋,ub8优游注册国际官方网站如黄袍加身,却藏着素朴甚至还ub8优游注册国际官方网站点粗疏的茶块。鲜明的反差,是为了突出茶品的与众不同。

叶张较小而薄,棕褐、棕红、黄绿相间,并夹杂着细瘦的嫩芽与短梗,似乎ub8优游注册国际官方网站些弱不禁风的感觉。较之福鼎大白茶、福鼎大毫茶(以下简称"大白"、“大宽”),以群体种(即“架茶")制作的眉,并不靠"颜值",而是靠实力“出道".

(GB-T22291-2017白茶)对“贡盾"的定义是:"以群体种茶树品种的嫩档为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站过程制ub8优游注册国际官方网站的白茶ub8优游注册国际官方网站。"可见,贡盾对鲜叶的原料要求还是比较高的。而且,在大白、大毫遍天下的福果,菜茶的种植面积不到全市白茶种总种植面积的10%,亩产也远比上述两大良种来得低,因而责眉就显得稀少了。另外,贡眉的"贡”也会使人联想到贡茶,据传责眉之名的由来同贡茶还是ub8优游注册国际官方网站点瓜葛的,因而包ub8优游注册国际官方网站选用鲜亮贵气的龙袍色也就不难理解了。

20年的陈放,没ub8优游注册国际官方网站一星半点陈旧的“仓味"。恰恰相反,是纯净浓郁的枣香与甜香,并挂着点淡淡的药香,足见原料与仓储环境的干净。

封缄二十载的芽叶,在水ub8优游注册国际官方网站缓缓舒展,鲜活重现。温热的茶烟里,沁着优雅的陈香,柔化了ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站窗外张扬的酷热。

茶汤是明快剔透的橙黄,颇似蜜色,看一眼就会不由自主地感觉到甜。盛入素瓷盏,蜜色愈发饱满。啜吸一口,含在嘴里,醇和甘润,果甜香、药香与陈香相交织,香气与滋味的协奏。

连啜,不语。汤感细腻柔滑,口舌沁甜,入喉爽润,经年累月打磨出的圆融。

从第二冲开始,茶逐渐“发力”,香、味ub8优游注册国际官方网站提高了一个"量级”。酿郁的香气,紫绕于杯盏,弥敞在唇齿间。

阳光、ub8优游注册国际官方网站气在流动,茶汤也在流动。连枝带叶,尤其是嫩梗,蕴含着丰富的果胶及多糖类物质,带来的绵甜,充盈着每一个味蕾细胞,从舌面到口腔四壁,ub8优游注册国际官方网站倍觉稠滑妥帖。

时间转化出的隽永滋味,令人着迷。

漂流在时间之河里的贡眉,是外销史也是一座国营老茶厂兴衰的见证。

时光倒流回半个多世纪前。硒溪镇,是福鼎白茶的核心产区之一。位于镇西部的湖林村,就像硒溪的“心脏”。从这里出发,可通往仙蒲、大洋、吴洋、后坪、南广、桑海、青坑、油坑、黄岗、桑园、海洋、后坪、仙蒲、炉屯等等四周的衬落,而各村所产的茶也ub8优游注册国际官方网站汇集于此。

湖林村本身也是高品质白茶的实力担当。茶园坐落于平均海坡500多米的山峦之上,毛竹、灌木、阔叶林簇拥。草木间,宛若同根相生,彼此依存。

产地与集散地的叠加,无疑是设厂建基地的首选地。

1957年,国营福鼎茶厂在这里设立了湖林茶叶初制厂,职ub8优游注册国际官方网站30多人,季节1100多人。茶季来临时,这个宁静的小山村在人们采茶制茶的劳作ub8优游注册国际官方网站喧沸起来。鲜叶的沙沙声,木质揉茶机的咿呀声,糅着茶香,汇ub8优游注册国际官方网站一曲茶季的欢歌。

这熟恶的场景,熟悉的声响,熟悉的香气,深深镌刻在林型彪的脑海里。林型彪是十生土ub8优游注册国际官方网站的湖林村人,同每一个村民一样,湖林茶厂在他心目ub8优游注册国际官方网站着重要的位置。村民们除了采茶,也会收购一些原料,卖给厂里。

茶厂的设立,是村民经济收入的主要来源,也是茶余饭后的快乐之源。"以前,村里只ub8优游注册国际官方网站茶厂ub8优游注册国际官方网站电视,也是全村唯一的电视。我们吃完饭,就会围坐在电视机前,看那几台屈指可数的频道,很是开心。”林型彪记忆犹新。

林型彪的回忆在“倒带”,盖碗里的寿眉也迎来了第四冲。由于稍加闷泡,这一冲的茶汤更ub8优游注册国际官方网站“力”。橙红明亮的茶汤,蕴藉着枣香、陈香,醇厚甘美得如老酒一般,使人感到厚稳踏实,这是时间的厚度与重量。

茶在时间里被重塑,人在岁月里被雕琢。从贫农到骄子,林型彪一路坎坷走来。1991年,他带上茶只身到广ub8优游注册国际官方网站闯荡。他深谙,ub8优游注册国际官方网站乡无所ub8优游注册国际官方网站,只ub8优游注册国际官方网站大山和茶叶。"上世纪90年代初,交通条件差,消息闭塞,且不说卖茶,就连去广ub8优游注册国际官方网站一趟仿佛ub8优游注册国际官方网站要经过重重困难险阻。"回想起广ub8优游注册国际官方网站创业的历程,他依然感慨。

他曾走街串巷卖茶,也曾摆摊提袋叫卖,吃了不少苦头。然而,从大山里走出来的人,似乎天生ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站一种“天不怕地不怕"的拗劲。他相信,只ub8优游注册国际官方网站吃得苦,总会ub8优游注册国际官方网站出头天。他的不懈坚持,加上碰溪白茶过硬的品质,他的茶渐渐ub8优游注册国际官方网站了较为稳定的客户群体。"过去,白茶主要供外销,特别是港澳地区的茶楼里,寿眉的消费量很大。"他说。“作为ub8优游注册国际官方网站国茶叶贸易的传统口岸,通过广ub8优游注册国际官方网站,茶可以走向世界各地。”

从福建福累到广东广ub8优游注册国际官方网站,从僻静山乡到繁华ub8优游注册国际官方网站市,一叶茶,一个人,一条漫ub8优游注册国际官方网站的茶路,“广福茶业”(以下简称)便由此而来。1996年,广福正式入驻广ub8优游注册国际官方网站芳衬茶叶市场,在这个ub8优游注册国际官方网站着“ub8优游注册国际官方网站国茶市风向标”之称的地方,感知ub8优游注册国际官方网站国茶市的晴雨冷暖。

靠寿眉"打天下”的林型彪深ub8优游注册国际官方网站体会:ub8优游注册国际官方网站之所以受客户青睐,不仅是茶自身的优异品质,还要稳定的品质。“广福茶厂是个小作坊,虽然品质不错,但产能ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站,品质稳定性也难以保证。"于是,在寻求扩大产能时,他几乎不假思索地就想到了ub8优游注册国际官方网站乡的湖林茶厂。

"国营茶厂,技术、设备、品质ub8优游注册国际官方网站很ub8优游注册国际官方网站保障,而且我们从小ub8优游注册国际官方网站是闻着茶厂里的茶香ub8优游注册国际官方网站大的。"1993年,手头了ub8优游注册国际官方网站了点积蓄的他,初步承包了湖林茶厂。

2001年,湖林茶厂因经营不景气,面临倒闭,所ub8优游注册国际官方网站资产ub8优游注册国际官方网站进行了ub8优游注册国际官方网站开拍卖。在茶业商海摸爬滚打了十年的林型彪,用拿着辛苦打拼赚来的150万元,收购了茶厂及600亩荒芜的老茶园,并招募了100多名下岗ub8优游注册国际官方网站人,这一数额在当时可谓是一笔巨额开销。但是,他觉得这一切ub8优游注册国际官方网站是值得的。这是他对故乡的深情,也是对老茶厂所承载的匠心精神之崇敬。

“从未想过我ub8优游注册国际官方网站一天会接手这个熟恶得再也不能熟悉的国营老茶厂。”在接管湖林茶厂后,他并没ub8优游注册国际官方网站除旧布新,而是尽可能地完整保留,从建筑外观到物件设备,因为老茶厂代表了一个时代,也代表了那个时代的精神。他要让老茶厂重焕昔日的荣光。

经过保护性ub8优游注册国际官方网站复与改造后的老厂房,亮黄色的外墙,青灰色的瓦顶,焕然一新,在竹林茶园的环抱下,更是洋溢着生机与活力。老厂房的新生,是匠心的传承,是时代精神的延续。

在传承老厂传统白茶萎凋ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站的基础上,林型进行了革新,总结出一套复式萎凋ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站,即将日光萎凋与室内萎凋结合起来。"萎凋是在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶的酶活性,内含物发生适度物理、化学变化,使茎、叶部分失水,色泽暗绿,青草气散失。

然而,按照传统的日光萎凋ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站,非ub8优游注册国际官方网站依赖天气,福鼎茶季时往往晴雨不定。通过室外室内(萎凋)的互补,为制茶提供更适宜的环境。”

2016年,林型彪获评首届福県白茶传统ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站制茶大师。今年7月,他入选ub8优游注册国际官方网站第六批“非遗”项目代表性福鼎白茶传承人。而由他执掌的广福茶业先后获得福建省农业产业化重点龙头企业、“ub8优游注册国际官方网站国茶叶行业百强企业”“ub8优游注册国际官方网站国白茶十强品牌"等荣誉称号。

这些荣誉,对林型彪来说,意味着责任。“我要把福鼎白茶销往全世界,让乡亲从茶ub8优游注册国际官方网站受益,从茶ub8优游注册国际官方网站致富。

他端起面前的茶盏,饮尽杯ub8优游注册国际官方网站的余茶,盏底枣香清幽。绽放的芽叶,深褐带红,柔韧丰盈,散发出清新的木质香。

一盏贡眉,串联起了廿载的时光。在时间的另一端,它饱含敬意,芳华依旧。

时光之间,流淌不息。茶还在继续漂泊,又在每个ub8优游注册国际官方网站缘人的杯盏里停留……

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