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金骏眉金骏眉知识

后起之秀桐木关金骏眉

摘要:金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度100米,闽赣古道贯穿其间,ub8优游注册国际官方网站古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。金骏眉原料就来自于武夷山国ub8优游注册国际官方网站级自然保护区内的原生态茶山上,手ub8优游注册国际官方网站采摘后

金骏眉的产地桐木关武夷山脉断裂垭口,海拔高度100米,闽赣古道贯穿其间,ub8优游注册国际官方网站古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。金骏眉原料就来自于武夷山国ub8优游注册国际官方网站级自然保护区内的原生态茶山上,手ub8优游注册国际官方网站采摘后由茶师精心制作。桐木关以“茶”闻名,它以ub8优游注册国际官方网站为全世界红茶发源地而闻名于世,曾经一度被人们遗忘。而今,桐木茶的再次崛起和“金骏眉红茶”ub8优游注册国际官方网站着非ub8优游注册国际官方网站重要的关ub8优游注册国际官方网站。可以说,是金骏眉的出现让桐木关又恢复了往日的生机。

金骏眉红茶首创于2005年,是由武夷山桐木关梁骏德老茶师所创制,是在红茶传统ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站基础上,采用创新ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站研发的高端红茶新品种,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的ub8优游注册国际官方网站白。金骏眉是从桐木正山小种ub8优游注册国际官方网站列ub8优游注册国际官方网站单列出的一个独立品种,传统的正山小种分特级,一级,二级,三级四个级别。金骏眉的起因是在2003年的一天,ub8优游注册国际官方网站北京茶客来到桐木村,提出能不能做出比特级更ub8优游注册国际官方网站的茶,即等级更高的单芽。梁骏德考虑到单芽嫩度高,在加ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站茶芽容易断碎。另一个原因是ub8优游注册国际官方网站本问题,加ub8优游注册国际官方网站金骏眉对茶芽的要求极高,一个熟练采茶女ub8优游注册国际官方网站一天只能采摘芽约400~500克左右,而加ub8优游注册国际官方网站一斤金骏眉需4.6~5斤的茶芽,大概6-7万多颗芽尖也就是说至少需要4~5个熟练女ub8优游注册国际官方网站采摘一天才能加ub8优游注册国际官方网站一斤金骏眉,ub8优游注册国际官方网站本之高可想而之。而桐木村茶山面积ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站,植茶ub8优游注册国际官方网站本高、原料少、产量低,茶叶加ub8优游注册国际官方网站出来后的市场推广问题难以解决等诸多因素的制约,就暂时没ub8优游注册国际官方网站付诸实施。时间一转到了2005年的6月,北京茶客再到桐木,再次提出这一要求。其实在两年的时间ub8优游注册国际官方网站梁验德并没ub8优游注册国际官方网站忘记这件事情,他一直在思考加ub8优游注册国际官方网站这种茶的ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站,心ub8优游注册国际官方网站已经ub8优游注册国际官方网站了眉目。当北京客人再次提出时,梁骏德随即ub8优游注册国际官方网站织人上山采摘了两斤多鲜芽,正式开始进行尝试性加ub8优游注册国际官方网站。第二天,当一款新茶摆到北京客人面前时谁ub8优游注册国际官方网站没ub8优游注册国际官方网站想到,这款新茶从此能迅速红遍天下。品到这款茶的几位北京客人十分高兴,他们说:“这个才是真正的正山小种,是茶。”最初这款新茶是以“骏眉”二字定茶名,其原因很简单,老茶师梁骏德在该茶的研发过程ub8优游注册国际官方网站功不可没,以梁骏德名字ub8优游注册国际官方网站的“骏”字取茶名,是对梁骏德老先生功德的一种认同和表彰,仅此而以,并无过多的解释。

而“眉”字原本是指茶的外形,是指细小的高级茶尖,茶芽在茶类ub8优游注册国际官方网站上ub8优游注册国际官方网站的茶芽制ub8优游注册国际官方网站的茶称“眉茶”,又因该茶条外形及叶底细弯如月,就像女人的秀眉一样美丽,因此上榜。

“金”字是后来才加进去的,在品饮过程ub8优游注册国际官方网站观察到骏眉茶的外形带金毫,茶汤色泽呈金黄色,汤面浮金圈,根据此现象,在骏眉的前面又加了一个金字。金乃贵重之物,等级制ub8优游注册国际官方网站代表最高,金骏眉茶叶名称正式诞生。在“骏眉”茶加ub8优游注册国际官方网站一星期后又制出了一芽一叶的银骏眉。

金骏眉在ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站上进行了革新,对某些关键ub8优游注册国际官方网站序已经进行了改良,与传统的正山小种ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站就ub8优游注册国际官方网站了区别,其品质已超出“比特级更ub8优游注册国际官方网站”的范畴。金骏眉从正山小种的等级划分ub8优游注册国际官方网站剥离出来,ub8优游注册国际官方网站为独树一帜的“新小种红茶”,2005年金验眉横ub8优游注册国际官方网站出世后,北京的张、阎两位茶人迅速为其撰写了《骏眉令》:

之理:金银铜,明雨夏,三三见九,九九归一,天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。

之性:清明,一芽:金骏眉,金骏眉冰,金骏眉饼。

谷雨,一芽:银骏眉,银骏眉冰,银骏眉饼。

立夏,一芽:铜骏眉,铜骏眉冰,铜眉饼。

之术:岩上阳坡寻芽头,露采阳收取阴阳。

半阴半阳晾芽青,轻拉重推揉捻坨。

丘盖湿布酵七ub8优游注册国际官方网站,低温无烟慢烘焙。

切记莫做隔夜青,天地人和骏眉ub8优游注册国际官方网站。

五ub8优游注册国际官方网站毕,袋封冰之不化,骏眉冰ub8优游注册国际官方网站。力压型模复焙之,骏眉饼ub8优游注册国际官方网站。

开汤白盏金黄圈,宋采明酵吃蜜糖,兮,神丛矣。

根据《骏眉令》ub8优游注册国际官方网站所述,金、银、铜骏眉是依据清明、谷雨、立夏这样不同采茶季节来区分,和现在流行的一芽是金骏眉,一芽一叶是银骏眉的区分方法不同。《骏眉令)记载的骏眉茶在制作方式、形态等方面也与现在金骏眉的制法ub8优游注册国际官方网站所不同,原创的“金骏眉冰”(冰茶)和“金骏眉饼"(饼茶)目前已不见踪迹。

为探清此事,笔者于2015年5月26日到武夷山桐木村“骏德茶厂”拜访梁骏德老先生,并对银骏眉茶叶的起始进行了详细咨询。根据梁骏德老先生口述,金、银、铜骏眉的划分标准是以单芽为金骏眉,一芽一叶为银骏眉,一芽二叶为铜骏眉。

正宗金骏眉:

外形,条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实。

色泽,为金、黄、黑相间,色润。开汤汤色为金黄色,清澈ub8优游注册国际官方网站金圈。

水香,味似果、蜜、花、薯等综合香型,人喉甘甜感顿生。

滋味,鲜活甘爽,高山韵显,喉韵幽ub8优游注册国际官方网站,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之ub8优游注册国际官方网站。

杯底,冷、热、温,不同时嗅之,底香持久,连泡9次口感仍然饱满甘甜。

叶底,芽叶红亮柔软,4-5水后吐张可完全舒展开,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

加ub8优游注册国际官方网站金骏眉ub8优游注册国际官方网站本极高,每500克茶芽的市场收购价格为600元,4.6~5斤的鲜芽制一斤金骏眉,再加上其他ub8优游注册国际官方网站序的附加ub8优游注册国际官方网站本,每500克金骏眉的ub8优游注册国际官方网站本超过3000元,不但ub8优游注册国际官方网站本昂贵,且数量极少。

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说两句金骏眉茶叶的历史与功效 当今金骏眉的符号化影响力,还是要归于正山小种曾经的辉煌。 红茶几百年历史,为什么只ub8优游注册国际官方网站桐木关地区的红茶才ub8优游注册国际官方网站正山之誉?而风靡全