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骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为ub8优游注册国际官方网站熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过ub8优游注册国际官方网站,则跟平ub8优游注册国际官方网站的正山小种一样,不会产生骏眉所特ub8优游注册国际官方网站的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而骏眉除了在萎凋过程ub8优游注册国际官方网站ub8优游注册国际官方网站小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。所以,在某种程度上,金骏眉并不能称为正山小种。

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